七境茶产于福建省罗源县境内，以香高、味爽、色翠、耐泡、回甘隽永，历来饮誉京津，明崇祯年间曾作为贡品。据《罗源县志》记载，唐建中三年（782 年）已有榷茶，实行茶叶专卖管理和茶税征收，宋末太尉宋滨在宋王朝倾覆后逃迁罗源西部隐居，劝周围 7 境乡民种茶。

“茶诸山皆有”（《明崇祯县志》）。“罗源茶品第一”（《明代石刻记载》）。可见明代罗源县已盛产茶叶，茶品已负盛名。历史上七境茶曾以“福建罗源元明绿”的牌号销售北京、天津等大城市。清光绪年间七境茶生产发展迅速，到了上世纪 40 年代末，七境茶生产几乎濒于绝境，仅在天津老茶庄尚有“七境绿”品名留存。直到1974 年，这一古老名茶才得到挖掘和恢复，在西兰、石壁下、院前、红山等乡分别生产，品质风格独树一帜，为福建省历史悠久的地方名茶。

我司的传统制茶工艺由康熙二十年（公元 1681 年）西兰乡郑厝坪村姓林的一户人家传至飞竹镇马洋村的王长青，创始了兴旺茶行，后经过几代的传承，传至王长青的第 10 代子孙王盛旺，后继续将这项工艺传承给王盛旺儿媳妇黄月萍。黄月萍接过传承传统制茶工艺的重担后，于 2003 年成立了“福建七境茶业有限公司”，并在飞竹镇发展优质茶园一千多亩，精心制作罗川•七境茶。

罗川•七境茶产于福建省罗源县西部山区一带。这里青山绿水、 山峦叠嶂、云雾缭绕，气候温润适中，环境幽静，是种植生产茶叶的 绝佳之地。经多年引进与优化后，罗川•七境茶从单一绿茶发展到“铁 观音”、 “七境红”等系列产品。由于独特的地理灵气和气候因素， 陶冶、孕育出品质优异，神韵独具，茗香清新，被评为福建省著名商 标，福建省非物质文化遗产 。

七境茶的传统制作工艺，源于两宋，盛于明清，是罗源县茶区民 间代代相传的一项制茶工艺。主要经过摊凉、杀青、揉捻、烘干四道 主要工序。其传统制茶工艺由康熙二十年（公元 1681 年）西兰乡郑 厝坪村姓林的一户人家传至飞竹镇马洋村的王长青，后传至王长青的 第 10 代子孙王盛旺，后继续将这项工艺传承给王盛旺儿媳妇黄月萍。 黄月萍接过传承传统制茶工艺的重担后，于 2003 年成立了“福建七 境茶业有限公司”，并在飞竹镇发展优质茶园一千多亩，精心制作罗 川•七境茶。

七境堂绿茶，亦称七境茶或七境绿，属炒青类绿茶，采用福鼎大白茶、福云6号及当地菜茶的一芽一、二叶（幼年壮树可采一芽二三叶）鲜叶为原料加工而成。七境堂绿茶为罗源县的历史名茶，距今已有近千年栽培、生产历史。七境茶是指位于罗源县西部七境堂所产的茶叶为主，同时也拼入部分红塔、飞竹、霍口等乡镇所产的优质炒青绿茶。 　　七境堂绿茶的成品很具特色，条索紧结细秀，稍弯曲，俗称“鞭炮心”，色泽油绿稍灰，俗称“宝蓝色”，干茶有明显爆点，谓之“青蛙皮”（或花斑）。内质香郁持久，含自然花香，汤色嫩绿鲜亮，饮之生津止渴，齿颊留香。近年来，随着制作工艺的改进和采用福安大白茶、福云6号等良种制作的七境茶，更显得毫香突出，品质风格别树一帜。 
七境堂绿茶，曾以“福建罗源元明绿”的牌号畅销京、津等大城市，清光绪年间，年产量就达300公斤左右，价格比其他绿茶高15—20％。现有茶园2万余亩，年总产量70多吨，产品除部分内销外，主要由外贸出口，饮誉非洲。

七境堂茶采摘期长，每年清明后开采，白露时封园，一年可采春、夏、秋三季茶，以清明至谷雨间采制的七境茶品质最好。七境茶采用当地菜茶品种的鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶。经过摊放、杀青、揉捻、烚干四道工序。 　　
全程采用高温，保持炒茶锅面洁净光滑，防止产生烟焦味是炒制七境茶的技术要点。具体制法是高温杀青，杀匀杀透，趁温揉捻，揉紧茶条。高温毛烚，散发水分，定色定形。锅温先高后低进行足烚，既生爆点，又不焦灼。炒制手法随各过程技术要求而灵活掌握，交换进行。

1、美容：驱除黑眼圈的特效，洗头、止痒、生发和消除头屑也是不错的选择。
2、瘦身：这是芳香族起的作用，溶脂、化浊去腻、防止脂肪积滞体内，维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。 　
3、防辐射：电脑无处不在，辐射无处不在，“七境堂绿茶多酚”能防止荧光屏射线对皮肤和眼睛的伤害。
4、防癌：七境堂绿茶多酚能阻止人体脂质过氧化，增强人体内代谢酶活性，促进致癌物解毒，抑制并防止癌变和基因突变，如果你每天喝4杯七境堂绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶。 　　
5、健齿， 《红楼梦》中记载的养生之道：饭后坚持用七境堂绿茶水漱口，有利于牙齿的坚固。
6、《中国茶疗》又将茶叶医疗效用总结出24项，如安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、醒酒、去肥腻、通便、治心疼、坚齿、疗疮治瘘、益气力、去痰等。

重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。 　　
杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。